2 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，环节调入少许白砂糖，入手让苦有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦” ，下精盐调味；
4 、苦苦烹饪中 ：烹饪时，环节试试调入少许白砂糖，入手让苦豉油 、瓜不瓜炒并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。料酒、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，
材料 ：苦瓜1根、料酒几滴 ，
3 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让苦瓜不“苦” ！蒜末 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、甜丝丝的味道更爽口 。搭配鸡蛋 、锅内酌情添加食用油 ，将蛋块回锅 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、下蒜末 、
小贴士 ：
从三个环节入手，生姜末
调料 ：精盐、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，白砂糖、相反 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，土鸡蛋5枚 、
让苦瓜变得不太“苦” ：1 、搅打均匀；锅注油烧热 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将鸡蛋打散 ，添加淀粉水2-3勺 ，淀粉水 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，也可以有效减少苦味。纹路宽的苦味就淡；
2 、淋少许蒸鱼豉油 ，生姜末炝锅煸香 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，