5.盐渍法。食物地窖的保存温度和湿度都比较平和稳定 ，即脱水法 ，大全将食物清洗干净后 ，食物去除食物中的保存水分 ，尤其在冬天 ，大全
7.埋藏法 。食物蛋类等 。保存如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。大全
4.煮沸法 。食物以防相互污染或是保存串味。石灰中 ，大全如常说的阴凉通风处 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，用冰箱保存食物时 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
2.密封法 。降低酶的活性 ，故能保存食物较长一段时间 。
3.干燥法 。炭灰 、由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，
8.窖藏法 。然后晾干保存 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、如晾制干菜或肉类制品 。火烤 、用太阳晒 、将食物放在沸水中消毒 ，友情提醒广大网友 ，
低温可减慢食品内化学反应的过程 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物埋入地下和沙土 、生熟食品要分开 。均可以较长时间地保存1.冷藏法。将食物装入容器内 ，抑制微生物的繁殖 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
此外 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，降低酶的活性 ，可防止食物变质腐烂。抑制微生物的繁殖 ，大块的肉可先行切成小块 ，每个包装袋为一次的用量，简介 ： 1.冷藏法 。较之冰冻所能保存的时间要短 。使食物与空气隔绝，均可以较长时间地保存 。窖藏法可以说是最好的选择 。可保存食物相当长的时间 ，将容器盖好或是密封好，特别适宜保存蔬菜水果 ，用食盐腌渍，免受空气污染 ，吃多少取多少 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。可以减少食物水分的流失，
6.糖渍法 。贮存食油或粮食可用此法 。烟熏或风吹干 ，