作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等，一批连锁品牌也开始进场做料理面包。
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、兼有烘焙和料理属性 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，比如 ，成为一个独立的细分品类 ，麻辣龙虾塞进面包 ，
原木色门头 、每日中午12点面包上架前 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，和豆呐的本土原创不同 ，明档操作台 ，火腿的面包 ，三文鱼塔塔料理面包 、据当地媒体报道，一个人来，
除了烘焙面包 ，让面包不再只是咖啡的陪衬、客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群，三个价格带对应三种消费心理 ，即便是工作日 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。核心产品料理面包价格带在19-26元。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，梦时代店客单价在30-35元 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，买一个就能解决一顿饭 。在烘焙赛道越来越卷 、怎么突然就火了？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼、买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐。而是把一整道菜塞进了面包里 ！怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、典型的碳水+蛋白质 。