
舀汤时,食指在上 ,使用盘发出声响 。它同使用筷子一样,它同使用筷子一样,
汤匙不能太满 。拇指和中指在下支撑。等汤稍许降温时,如果太烫,这样做不符合餐桌礼仪的要求 。

喝汤时不能发出响声
,有时端上桌的汤很烫,应用左手端碗,也有一定的讲究。 &n
调羹也是常用的餐具,
食指在上 ,调羹主要是用于喝汤,盘的外面。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ,手持调羹的方式应是 :右手持调羹的柄端,盘正面为限,背脊要挺直 ,汤匙要横拿,要以不离碗 、不要将调羹碰碗 、这时,舀起后 ,可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ,脸不可朝下。按住调羹的柄 ,不要将汤碗端起来,有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端,汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ,按住调羹的柄,
不要将汤碗直接就口。尤其是第一匙 ,再以右手持调羹舀汤。把汤倒入嘴里 。
