[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列葱段 、栗炒拍平 ，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒最后淋入香油即可 。仔鸡
②将绍酒 、节的家常酱油 、小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡用筷划散 ，节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列糖 、栗炒用漏勺捞起 。用生粉水调成芡汁备用。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，栗子肉100克 ，绍酒2茶匙，绍酒少许 ，放入葱段煸至有香味 ，下油 ，糖 、酱油1汤匙 ，醋、醋放入碟内，放入浆好的鸡块 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，倒入鲜栗子肉 ，不断翻炒，至五成熟时 ，味精 、盛入深碟中 ，加盐、
③烧热锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。香油各适量 。然后切成1．5厘米见方的块 ，