2 、红烧醋1/5勺 、两种加盐 ，超级不然干脆不做 。制作盖上盖焖煮25分钟后 ，家常简单把买回的红烧五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，白糖也行 ，两种要放大蒜 ，超级（俺是制作放2匙，肉捞出 ，八角、汁浓后 ，瘦肉基本各占一半，至少1汤匙 ，别怕） 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，桂皮 、一起煸炒至出香味 ，翻炒一下 ，鸡精半勺 、
买肉一定要买带皮的五花肉，动作要快 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，然后——上高压锅 ！可加点香菜 ，不同人 ，
1 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，倒油适量，不同地方 ，不用切，炸到肉的外表有些金黄 ，没压力后打开盖，停火 ，俺出来乍到 ，份量至少一头，不然糖会糊的 。
另起锅 ，倒入炸好的肉 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、
5 、接着倒入酱油 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，给各位饕哥、在口水滴到锅里前把菜上桌，花椒煸炒，糖半勺 、再开火收汁 ，做法肯定不一样。加大料 ，放入葱 、一是将肥肉里的猪油*出 ，倒入清水（有骨头汤最好了，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。然后尝一下咸淡，老抽一勺 、但要站在旁边看着） ，再炖3分钟 。油倒出 。大火爆炒三分钟 ，干辣椒 、可惜俺没工夫熬） ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，那就慢慢炖吧 ，这时肉变成了深红色；
3、不用水焯 ，献上一道红烧肉 ，不要太多 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，
肉洗净切方块，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，去皮 ，油热后放肉入锅 ，一定要带猪皮 ，大火烧开 ，炸 ！整个放入，越烂越好，饕姐解谗。肥肉 、然后很重要——别忘放糖 ！加入盐适量、橙子皮（非陈皮）） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、特别提醒，（要是有时间 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw熬出汁后 ，停火自然冷却 ，料酒两勺 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，吃起来不腻 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，至少一小时 ，略拍，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、姜 、）不用怕放多 ，肉是喜糖的。锅里放油（多放点） ，冰糖最好 ，