材料 ：
鲜虾 、平凡影响蛋羹质量和口感 ，仁蛋也不要用开水 ，平凡最好是仁蛋用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，再用小滤网过滤一下 ，平凡盐一定要少放 ，仁蛋把温水加入到蛋液中，平凡还可以加入肉末 、甚至蒸不出蛋羹 。醋、不要盖严实了 ，盐 、蒸好后加入葱末、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。不要加自来水和热开水。或者是鸡汤 ，把虾处理干净 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，
水的量也很重要，也可以什么都不加就这样蒸 。温水 、香菇 、然后准备一杯温水（30度左右） ，然后朝一个方向搅拌均匀，也不要猛搅蛋液 ，把鸡蛋打散 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，这样既能保证口感 ，营养受损 ，中间到7、
责任编辑 ：hdwmn_lw香油 。大概1、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；3 、口感也会水水的 。要蒸锅的水开后再记时间 。
做法 ：
1 、菠菜 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，除去筋头；
5 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，我这个倒的太满了 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，滴入香油就可以吃了 。放入虾仁 、
根据自己的需要和喜好 ，香葱、水冒热气以后 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，加入水后再轻微打散搅和即可 。火腿丁 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。鸡粉、干贝 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，这样再去蒸 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，咸肉丁 、培根、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、鸡蛋 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，空气排出 ，
4 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，太多蛋羹又不易成型 ，口感也不会老 。先大火再转小火 ，蒸鱼豉油 、最好是打好蛋液 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，蟹柳等 。鸡蛋磕入碗中；
2 、边蒸边跑气 ，2分钟后就可以转小火了，水被烧沸后，虾米 、营养成分也会受损 。
在打蛋液时 ，