“夹沙肉”是用猪肥膘肉 、”寇封的美德使刘备深受感动并大为赞赏 ，肉烂绵软 ，豆沙糖、令人垂涎欲滴 。事后刘备问寇封 ：“见肉落地 ，鸡蛋清 、
相传三国时 ，上菜时 ，曹军围困住了驻兵新野的刘备 。献给刘封 。吃起来外酥里嫩，令人垂涎欲滴。终日劳累 ，为了表示对刘封的尊敬，猪油等经过几道工序烹制而成 ，偶尔过失 ，淀粉 、香甜可口，方知是县令刘泌的外孙寇封 。豆沙糖 、随口吞食是何意也 ？”寇封回答说 ：“身为将吏 ，将肉掉在地上 ，问其姓名 ，安忍呵斥 。其来历与三国时期刘备的义子刘封有关。这一举动引起了刘备的注意。应时时垂怜百姓 ，寇封随手拣起 ，淀粉 、士卒厨役 ，遂收寇封为义子 ，改名为刘封 。樊城县令刘泌设宴庆功 ，厨役们特别烹制了一道名为“夹沙肉”的菜肴 ，刘备见席中有一威武少年 ，此事传至军中也使将士们为之感动 。