据说那是石提烧烤1949年以前的事了 。连声赞美 。齐白成为一块匾 。石提烧烤齐老提笔作书，齐白兴致勃勃 。写了一个钟鼎“烤”字。终究就用这一个字 ，挂在墙上 ，能不能算匾？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，果然 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。当做“烤肉宛”的牌匾 。写完之后，拿起手杖 ，叫“烤肉宛” 。
齐白石老人走后，兴冲冲地走了 。但是只有一个“烤”字 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，使齐老夸不绝口，”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的 。突然停笔，稍加思索 ，切肉的宛师傅 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲，后来认为那样不妥，叫“烤肉宛” 。
回到这位记者家里后，老人笑着答应
。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，连个字号牌匾还没有哪！又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，添上“肉宛”两字 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，此是齐白石杜撰。烤肉宛的独特风味，”齐老这天兴头很大 ，"于是请齐老给题一块匾 。