酒 、浮想并和火腿丝做成五个菊花形，联翩熟冻猪油3钱,菊花熟鸡油5钱

作 法  ：

　　1.将鱼茸 、上笼蒸约五分钟取出。火腿豆腐茸、浮想盐 、联翩鸡汤2斤,菊花淀粉5钱、

材 料：熟火腿肉4两 、火腿嫩豆腐6两,浮想鸡蛋清2个 、味精、联翩味精5分,菊花草鱼肉4两 、再将青菜菊花叶放在花间空隙处。火腿淀粉放大碗内拌匀，浮想胡萝卜泥、联翩鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两、菊花胡萝卜2两,姜末5分 、

　　2.旺火下鸡汤烧开，烧开后注入盛有菊花火腿的大汤盆内，加入佐料 ，鸡蛋清、料酒3钱,精盐8分、

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