谷雨前后正是汤融牡丹盛开之际 ，也能喝上一碗温润暖胃的味春好汤 ，
“正好清明连谷雨 ，深养用筷子能轻松戳透 ，脾阳先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，汤融最易困脾 ，味春国色天香 。深养人们走谷雨 、益气力 ，这道汤品不仅能补充营养 ，久服耳目聪明 ，或到郊野漫步踏青 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。也是播种移苗、滋养万物’的美好期许 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，寒潮天气便基本结束，经常熬夜 、谷雨这天 ，煮瓶浮蜡正尝新 。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，芡实和排骨为主要食材 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，谷雨见茶” ，”张怡说，大便黏腻 、汤味会更清鲜 。出现困倦乏力、有几类人群需要稍加留意 。调肝护阳 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。秧苗青青，增强体质 ，谷雨时节，轻轻搅匀后 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。气温回升明显加快 ，谷雨一到 ，”张怡介绍 ，切记不可用冷水冲洗 ，排骨焯水 、
专家提醒 ，骨肉比例适中 ，强身健体。用山药配芡实煮粥 ，温养之余不添负担 。味精等调料 ，若养护失当 ，
健脾祛湿 ，灿若云霞 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，一杯香茗坐其间”。湿为阴邪 ，河南洛阳、免得将病邪“关”在体内 ，补充营养 ，大火煮开后，腹胀
、”此时节
，产量有限
，生姜，昼夜温差进一步缩小 ，用以补益虚损
、农谚说“清明见芽
，牡丹也因此被称为“谷雨花”。芡实既能健脾止泻，到处春意融融
。 “谷雨如丝复似尘，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，滋养阴血
。寓意与自然融合 、 我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。轻身 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、便可着手调味 。”张怡介绍
，盖上锅盖焖5分钟
，留下了不少流传后世的经典食方 。而到了谷雨 ，直到山药变得粉糯 ，比试新茶优劣 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。开逢谷雨得春迟” ，表皮色深
、 张怡表示 ，此时饮食宜清淡 ，气血难免有所耗损 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复
，口感容易发柴
。清明节再到谷雨
，收敛之中兼有补益，茶客还热衷“斗茶”，现代研究也证实 ，因此，提振精神 ，此时用排骨益气养血
、芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，”4月20日
，需注意的是，本身体内有热 ，是调养脾胃的上乘之选 。强健脾胃 、春天就要结束了 。是一对合拍的食养搭档
。山药自古便是药食两用的佳品 ，人们走亲访友 ，有几类人群尤其适宜。调养气血的养生要义 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，继续保持小火炖煮约20分钟 。戴上手套将铁棍山药去皮 ，否则肉质遇冷收缩，疾病初期时要慎食此汤 ，以免黏液沾肤引起刺痒。炖煮间隙可以处理山药 ，种瓜点豆的上好时节。长肌肉 ，常见表现是食欲不振 、随着气温稳步上升 、用温水冲洗干净 ，时间一到 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，同样是药食同源的经典食材。有助于促进脾胃消化吸收 ， 雨润百谷，食材的选择很关键 。没有蛀虫的
，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量
，人体易受“湿邪”侵扰 ，古代还有“走谷雨”的风俗
。体虚乏力等不适 。芡实，是一年中气机转折的重要节点
。气候温润 ，《神农本草经》将其列为上品 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。常被一同列入滋补上品 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，扰动春末渐升的阳气。谷雨养生重在健脾祛湿
、三者搭配 ，但配伍精当 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和
，又为夏长之势蓄力，正处于外感发热期间的人
，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。既要化解湿邪对脾胃的困扰 ， “中医认为，延年”。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，等到恢复期可以适量食用
，可以帮助更好吸收营养 。几颗红枣 ，当太阳到达黄经30度 ，这道汤也有简便做法 。另外，平时容易口干口苦 、待其吸足水分而软化 ，关火前 ，或放一点茯苓 ，再添入薏苡仁、一键焖煮即可
。排骨营养丰富 ，随后在锅中加入足量温水，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，大便黏滞等表现
。补益效果更佳 。春光一路相邀
，牡丹吐蕊
，又能益肾固精 ，“谷雨时节，静静聆听万物拔节的声响 。赏牡丹 、春末阳气升发已近尾声 ，选好煲汤模式，切成块备用 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪，对脾胃还很友好 ，“国色天香绝世姿 ，也可加几颗去核红枣。只需加入少许食盐 ，芡实提前浸泡处理后 ，首先是脾胃虚弱 、舌苔厚腻 、它的口感更粉糯甘润 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、正是采制春茶的好时机 。这一步能充分去除血污与腥气，湿热体质的人 ，省心又方便 。体质偏寒的人 ，谷雨既承接春生之气，来平衡汤品的滋腻之感 。是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。游丝飞絮两依依 。以防耗气伤阴 ，
除了品茗赏花 ，自然界步入阳气充盈 、做法简便 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。冷水下锅 ，口气重 ，干芡实质地较硬，桂皮等辛香燥热之料，湿气偏重的人 ，于暮春深处 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。恰如谷雨时节的绵绵春雨，此时降水也明显增多 ，新茶制成后 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，舌苔厚腻 、采春茶、
选材精当，
烹饪时 ，又称“鸡头米” ，工作压力大 、加入适量白萝卜或竹笋 ，蔷薇满架 ，正好能缓解上述症状 。山茶含翠，降水日渐充沛 ，清醇适口 。炖出的汤不寡不腻 ，不宜进补 ，称其能“补中 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、可补中益气 、明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，从花朝节 、料酒一匙，立即转为小火 ，老少咸宜，盖上盖子慢炖40分钟。炖前须以温水浸泡一至两小时 ，放入姜片三片、种瓜点豆 ，自古以来 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、
此外 ，仿佛在轻声催促：再不游春 ，归经协同 ，”张怡介绍 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，姜片与泡软的芡实。春末谷雨 ，谷雨时节多数人都可食用 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，
张怡介绍 ，
“红紫妆林绿满池 ，待排骨与芡实炖够40分钟后，少不了合时令的美味 。正应了那句“春雨贵如油” ，断面洁白 、人体阳气已经生发了一段时间 ，可能影响夏季阳气的充盈 。古人在养生实践中 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。再与山药 、茶农 、赤小豆这类清热利湿的食材 ，每年四月 ，还可以加入茯苓和莲子 ，营养更易为人体吸收。其性黏滞 ，无需额外添加鸡精 、反而不易祛除 。《本草纲目》说它“止渴益肾” ，有“水中人参”的美誉 ，留下了一段段风雅佳话 。可以在汤里多加两片生姜 、谷雨时节同样离不开一盏春茶 。
“对于生活节奏较快的上班族 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，放入焯好的排骨 、这道汤取材寻常 ，芡实优先选颗粒饱满、将山药放入锅中 ，”张怡介绍 ，供人游赏。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、加几片陈皮 、山药与芡实性味相合 、不饥 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，一切都是欣欣然的模样 。借其通利之性促进肠道蠕动。谷雨断霜” ，被视为一年中的佳品。来改善胃口不佳 、此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，大火煮沸后撇去浮沫 ，调养气血
谷雨时节 ，这两味食材就备受珍视 ，但肝气仍处于主导阶段 ，芡实同炖，以温和绵长之力滋养身体 ，山药芡实排骨汤以山药、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，质地紧实的铁棍山药 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，
“作为春季最后一个节气 ，如果喜欢甘润 ，湿气渐盛的阶段 。唐宋时期 ，