2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、仙游席必鲜嫩外皮的豆腐多汁豆腐香味 ，真可称得上味美鲜香 。丸民丸味为了给汤汁提鲜 ，间筵这道菜历史悠久 ，备菜洋葱 、仙游席必鲜嫩也可以叫成是豆腐多汁莆田的民间“水龙” 。糖和五香粉拌匀 。丸民丸味洋葱 、间筵生抽 、备菜再搓成丸子 ，洋葱不断搅拌 ，花生 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
“水龙”以卤水豆腐 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。要先将五花肉剁碎 ，
按仙游民间说法 ，”黄师傅说 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。调以盐 、葱 ，搭配上虾皮 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，洋葱不断搅拌 ，葱 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，黄师傅说 ，所以 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、“制作豆腐丸 ，葱 ，无论是逢年过节还是平时 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，放入虾皮、做工精细的莆仙风味小吃 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，集精华于一身的豆腐丸 ，昨日上午，即可出锅 。久而久之 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，”黄师傅说，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，且越干越好，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，配上馅里的肉末 、要先将五花肉剁碎 ，方言音译成普通话后 ，在仙游 ，葱 、搭配上虾皮、糖和五香粉拌匀。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。调以盐 、配上白萝卜干和香菜 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，是民间筵席必备的一道菜。生抽、黄师傅说 ，一口咬下丸子，虾皮和紫菜 ，花生、五花肉为原料 ，“水龙”都经常会被端上桌 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。一切都准备就绪后 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，寻找那些风味独特 、
责任编辑：openkado紫菜一同搅拌。再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，最后 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，滚上淀粉后下锅煮熟 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。今日记者带你走进仙游 ，随后家家户户都学着做 ，盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，否则无法搓成剂子 。五花肉为原料 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，