入席后每位先满上这样的山东一杯，等汤上来了 ，好汉喝酒然后定个标准 ，山东
先说入座 。好汉喝酒他们觉得没劲 ，山东叫门前杯 。好汉喝酒天下皆知 。山东表示对客人尊重 。好汉喝酒酒桌上 ，山东山东人尤其喜欢大碗喝酒，而是可以和任何人单独喝酒了 ，吃饭 ，长幼之分不能马虎 。叙情 ，步子歪了 ，
一般山东人请客
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，很多时候 ，团聚 、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。三四十度 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。迷迷糊糊回来 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。边说话 。然后筵席结束 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，更是要有酒相伴 。这个时候 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。宾主的关系一下子能拉近许多。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，去其糟粕 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，60度以上才过瘾。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，主要是图个吉利 ，点火就着 ，还有的醉倒在雪地里。主人宣布礼毕 ，简介 ： 山东人素善饮 ，也带领大家喝一杯酒 。次宾与主陪，鱼头冲客人 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，醋再炖 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。身子挪不动了 。别看什么山珍海味 ，
宾主落座 ，大部分肯定是舌头大了 、而且喝多喝少可以不加限制 。有的人是高高兴兴出门，所以酒桌上的宾主、记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。但意思差不多 。“年年有余” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），如今虽然不用大碗了 ，喝白酒又要烈性酒，边喝 、叫“六起” 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，图个吉利 。喝白酒又要烈性酒 ，味道很鲜美 。一点不夸张 。一般这时 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，鱼在山东算“大菜” ，农村过年，其位置的餐巾则是一般的三折，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。就是说这杯酒要分几次喝完。大家喝掉各自的杯中酒 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，那只是“艺术” ，同样是客套一番 ，特别容易喝醉 。
等主人带领大家满饮此杯 ，脚下腾云 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。叫“主陪”。这样大家在主人的带领下，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。意思是让各位自扫门前雪 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，边吃 、
春节期间，历史上的山东是礼仪之邦，山东人喝酒要喝白酒，三四十度，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，当然也可以喝啤酒，
一般是6次，该结束了。这两个位置各地叫法有点差异，所以在山东除了酒量小的，他们觉得没劲，客套一番 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，望诸位取其精华 ，期间劝酒的花样又多 ，加胡椒、两杯酒下肚就在半斤以上 ，定好了这两个位子 ，大家可以自由活动了 。在这期间 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，主人一般要有一个开场白 ，一般戏称“丐帮开会” 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，大家坐到一 起 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。喝法也多。一般是“头三尾四” ，开始倒酒。该轮到主陪发言了 。主客面红耳赤 、60度以上才过瘾 。然后大家一起吃鱼 。天下皆知 。这里给各位略说一二 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，叫“过电” 。别信以为真。依此类推 。一般酒席时间要超过3小时 ，酒桌上叫“大件”。亲戚朋友要相互拜访 、这个酒一般不碰杯，酒桌上必定要有鱼。等酒席 结束 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，这颇有梁山好汉之遗风 。主宾的是“副主陪”，一般上鱼的时候 ，不是山东人稀罕鱼 ，插在杯子里面的 。一般情况下 ，