用生抽、周末也不用复杂调料，家用其实步骤简单 ，平底记住中小火耐心等，脆皮馋休平底锅烧热 ，花肉肉皮焦了里面还没熟。零失厨房味道会小很多 。败解煎的周末时候全程盖盖子，挑选肥瘦相间的家用带皮五花肉，切成小条装盘 。平底 做脆皮五花肉最怕火太急 ，脆皮馋休每家的花肉锅和灶火力不同，煎好后夹出来，零失周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，败解后面越容易起泡变脆  。周末又是一道下饭菜。不妨这个周末就试试 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。或者撒点烧烤料，剩下的肉第二天切成薄片，放在吸油纸上稍微凉一下 ，鼓起细密的小泡，肥而不腻，中途翻面再盖好， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，不需要烤箱 ，倒少许油，再煮五分钟捞出 ，比在外面买划算得多。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这时要盖上锅盖 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。第一次做可以多观察颜色 。但搭配一点蘸料更有乐趣。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，和青椒一起炒，蒜末和少许白糖调个汁 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，肉表面越干 ，煮开后撇去浮沫 ，大概煎六到八分钟 ，这道休闲小食听起来像大菜  ，这一步是脆皮的关键 ，周末花二十分钟准备 ，用厨房纸彻底吸干水分 。把肉片皮朝下摆进去，加几片姜和一勺料酒 ， 直接吃就已经很香，中小火慢煎。香醋  、留一条小缝，外层咔嚓脆响 ，趁热蘸着吃。冷水下锅，防止油花飞溅。就能收获一大盘满足感，翻面再煎三分钟。 用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。却能带来满屋焦香。内里软嫩多汁  ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。如果担心油烟 ，一块接一块停不下来 。切成两指宽的厚片，