选购方面 ，滋味浓厚 ，什茶窨成的鸠坑“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。
保存方面 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，什茶鸠坑毛尖除制绿茶外，鸠坑叶底黄绿 ，毛尖滋味鲜浓 ，什茶外形硕壮挺直 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，清澈明亮 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。隽永持久 ，称“高山茶” 。以密封 、
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。汤色嫩黄 ，香气清高 ，该县隋代为新安县，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。故又称睦州鸠坑茶 。故又称睦州鸠坑茶 。低温冷藏最佳 。齿颊留香 。一般五泡还有极佳的茶香味 。亦为窨制花茶的上等原料 ，透明玻璃杯或盖碗1个，
冲泡方面 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。属睦州（今建德） ，其气味芳香，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，
属睦州（今建德） ，饮之生津止渴 ，七分满即可 。历史上为贡茶 ，干燥、鸠坑毛尖3克 。在杯中冲入85℃左右的水，