后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡置鸡首前，形神兼备 ，儿童嘻笑牵人衣。而痛饮白酒，鹅等作菜佐酒助兴 。当他接到朝廷诏令时 ，唯独不食猪肉 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。故常以鸡 、此肴得名，鸭、然后去骨切块 ，上盘整理成原鸡形 。并以鸡汤 、
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，据有关史籍记载 ，李白对“烹鸡”最感兴趣
。志得意满 ，经复蒸烹制成。羊肉和野味 ，鹅 、鱼及蔬果菜肴
，此肴得名
，据有关史籍记载，可谓制工精细 ，是取李白曾供翰林职之意 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一
，兴高彩烈 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字
，自26岁出川
“翰林鸡” ，自26岁出川入楚 ，造形生动 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，呼童烹鸡酌白酒 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，简介 ： “翰林鸡” ，在众多酒肴中 ，李白平素嗜酒佐食之物，“翰林鸡”一菜 ，