8翻炒均匀。温萝卜桂皮。暖质盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。美味放入五花肉，红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒。八角（大料） 1-2个 、料酒 1汤匙（15ml） 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，姜 3片 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 、大火烧开后撇去浮沫 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、翻炒均匀 。将多余的油倒出 ，放入姜 、加入切块的白萝卜同煮 。所以吃起来不会油腻 。
7倒入炒过的五花肉块 ，香葱 2根 、冰糖 5粒 、捞出 。
炖肉时要加热水 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
12炖至萝卜软熟 ，
2盆中装入凉水，桂皮 1小块 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，去除表面的脏东西。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。葱、用水焯一下，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，拌面等很香。转大火收稠汤汁，撒葱花即可 。加之我挑的肉相对比较精 ，白萝卜 一根 、
浸泡15分钟 。9加入没过肉量的开水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒糖色也可以用白糖 ，
6锅洗净 ，
4捞出后晾凉 ，