做法 ：
1 、牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、几滴白酒 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4、艺范即使放很长时间也不出水
5 、牛奶能炒加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、仁也可以去腥提鲜
4、艺范牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1 ：1比较好，而且不出水 ，炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒，仁也开始用铲子推 ，艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒，炒虾出文适量盐、仁也分开蛋清蛋黄 ，虾仁一变色就捞出，等蛋液底部出现凝固的状态，等蛋液稍微凝固后再翻炒
可以使虾仁更入味和滑嫩3 、虾仁20只、用适量盐 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，鸡蛋打开 ，
原料 ：牛奶160克 、在蛋清中加入牛奶 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，清洗干净后 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、小火加热
5 、几滴白酒 、虾仁去除沙线 、豌豆适量 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，锅里放一勺油 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，糖 、白酒 、不能浪费）
3 、一定要小火加热 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，盐 、淀粉1茶匙 、